치열한 경쟁 중인 미국 우유 및 우유 대체품 시장
- 콩 , 아몬드 , 오트밀 , 쌀 등을 이용한 기존 제품에 이어 새로운 상품도 지속 개발되는 추세 -
- 제품 선택 범위가 넓어짐에 따라 영양 성분 , 패키지 차별화 등 경쟁력 확보가 필요 -
□ 우유 소비 현황
ㅇ 2014 년 이후 꾸준히 하락하는 우유 판매량
- 미국 우유 판매액은 2014 년 200 억원을 돌파한 이후 꾸준히 하락하여 2018 년 180 억 달러 규모로 하락함 .
- USDA( 미 농무부 ) 의 낙농장 수익 보호 프로그램은 우유 판매 위축에도 불구하고 지속적인 생산을 장려 , 결과적으로 우유 공급 과잉을 초래함 .
우유 판매 추이 (단위 : 백만 달러 )
자료원 : 유로모니터
ㅇ 자구책 찾는 우유 회사들
- 우유 판매사들은 우유 대체품 ( 두유 , 아몬드 우유 , 오트밀 우유 등 ) 에 대항하기 위해 패키지 변경 및 우유의 장점을 홍보하는 노력을 기울이고 있음 .
- 페어라이프 (Fairlife) 는 단순한 포장 디자인으로 리플 (Ripple) 의 식물성 우유 같은 제품과 나란히 배치 함으로써 전통적인 우유와 차별화된 상품을 내놓음 . 동시에 , 유제품이 가지는 장점을 강조하는 라벨 디자인으로 기존 우유의 장점을 홍보함 .
Ripple 의 식물성 우유 ( 좌 ), Fairlife 의 저지방 우유 ( 우 )
자료원 : Ripple, Fairlife 웹사이트
- 우유 회사들은 버터 , 분유 , 치즈로의 상품 전환 및 제빵과 요리에 유용한 우유의 이점을 소비자들에게 알림으로써 ‘ 마시는 우유 ’ 의 이미지 이외의 판매 포인트를 찾고있음 .
- 유제품 단일 브랜드로서 가장 큰 기업인 딘 푸드 (Dean Foods Co) 는 초코렛맛 우유 라인인 TruMoo 로 지속적인 인기를 끌고있음 . 운동선수 등을 포함한 모든 연령층의 소비자들에게 우유가 주는 에너지 , 회복력을 강조하면서 판매량을 유지함 .
- 트럼프 정부 집권 후 연방정부에서 지원하는 어린이 급식 지원 프로그램에 초코 우유 등 특정한 맛이 가미된 우유 유통을 허가함 . 2018 년 7 월부터 발효되었으며 , 비소매 구호 영역에서 흰우유 이외의 우유의 유통이 늘어날 것으로 보임 .
제조 회사별 우유 판매 점유율
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□ 우유 대체 음료의 성장
ㅇ 높은 성장률 속 재료 다양화로 시장 확대 중
-
우유 대체 음료
(
두유
,
아몬드 우유 등
)
는 지난
5
년 간
7.7%
성장률을 기록하며 같은 기간 일반 우유 성장률인남원콜걸남원영등포구청 안마방남원안마방 방구대전출장샵순천24시간 마사지나주처음 안마방남원video fc2 마사지☒남원익산 안마방£<남원파주 마사지>남원출장 타이마사지↟남원성남 마사지♣남원강릉 모텔 추천♘남원타이마사지 꿀팁◊예약금없는출장샵전주출장안마예약금없는출장샵남원엄태웅 안마방
-2.7%
와 상반되는 흐름을 보임장수다리 마사지남원콜걸정선안마방 여자친구
- 이 중에서도 우유 대체 음료의 시초이자 대표격인 두유의 성장률은 주춤하는데 비해 , 아몬드 우유 , 오트밀 우유 등의 시장은 20% 에 근접한 높은 성장률을 보이며 시장 확대에 가속도가 붙음 .
- 피칸 , 퀴노아 , 헤이즐넛 , 캐슈넛 , 쌀 등을 이용한 음료의 개발도 지속적으로 진행됨에 따라 우유의 영양소와 맛을 겨냥한 대체 음료의 성장은 당분간 계속될 것으로 전망
우유 판매 변화 추이 (우유 대체 음료 포함 )
자료원 : 유로모니터
ㅇ 주춤하는 두유 , 아몬드우유의 인기
- 마트나 카페에서 우유 대체품으로 오랫동안 사용되었던 두유의 단점이 부각되고 있음 . GMO, 피토에스트로겐 ( 식물 에스트로겐으로 내분비 장애를 일으킬 수 있음 ), 비타민 D 결핍 등 , 콩의 과도한 섭취로 인한 부작용의 우려가 커짐에 따라 다양한 문제가 제기되는 추세 .
- 아몬드 우유의 경우 , 아몬드 1 개 생산에 소요되는 물의 양이 약 3.7L 로 아몬드 우유의 지속적 대규모 생산이 가뭄에 영향을 줄 우려가 제기되면서 환경 보호 측면에서 단점이 부각됨 .
ㅇ 오트밀 우유 , 카페를 기반으로 급성장
- 결제 대행 업체인 Square 에 따르면 지난 1 년 간 카페에서 사용된 오트밀 우유의 매출은 425% 가량 성장하여 기존의 우유 대체 음료보다 월등히 높은 매출 성장률을 기록함 .
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자료원 : Square
- 라떼 음료 등에 우유 대신 사용되어온 두유나 아몬드 우유는 일반 우유와는 분명히 다른 맛과 풍미로 , 완전한 우유의 대체품으로 자리잡기엔 부족한 면이 있었음남원부산 사상 출장↶남원불광 여관➛(남원베트남 다낭 마사지)남원경포대 안마방→남원마사지 썰δ남원다이소 마사지✡남원안마방 똥꼬╣남원모텔 부산남원콜걸남원남성 전용 마사지강릉세r시 마사지음성김포 마사지남원동두천 마사지남원대구 동대구역 모텔✘남원안마방 20대☞(남원출장 타이마사지)남원고양이 마사지♢남원홍대 마사지↱남원포항 아가씨╗남원신데렐라 안마방⊕남원신당동 안마방➻남원천안 안마방 후기┴『남원야탑 마사지』남원마사지 배우기☻남원안마방 모음➽남원이기광 안마방♪ 남원소주잔 마사지♀온라인카지노남원마사지 가격남원ace anma남원콜걸출장부르는법bitsnoop.xyz남원구의역 마사지 .
- 오트밀 우유는 우유와 가장 근접한 맛과 다양한 영양소를 강점으로 내세워 최근 몇 년간 급성장하고 있음 . 특히 유제품 섭취는 꺼리지만 우유가 첨가된 커피의 맛을 좋아하는 고객들 사이에서 인기가 상승함 . 따뜻하거나 차갑게 했을 때 맛의 차이가 크게 없어 커피와 혼합 후에 이질감을 느끼게 하지 않는 것도 매출 증가의 큰 요인으로 작용함 .
주요 오트밀 우유
□ 시사점 및 전문가 의견
ㅇ 시장 성장에 힘입은 새로운 음료 개발이 당분간 계속될 것
-
콩
,
쌀 코코넛
,
아몬드 이외에도 캐슈넛
- 국내에서도 정식품 ( 베지밀 ), 매일유업 , 연세우유 등에서 우유 대체 음료 라인을 확대하고 상품을 개발하고 있음 . 미국 시장 성장에 힘입어 수출 기회도 노려볼 만함 .
정식품과 연세우유의 우유 대체음료
자료원 : 각 사 웹사이트
- 미국 식음료 바이어 ( 유통사 ) A 사 관계자 인터뷰에 따르면 , 최근 아이스크림 , 요거트 등의 디저트류에서도 우유 대체 음료로 만들어진 제품이 늘어나고 있으며 , 이러한 상품 라인 확대는 계속되는 추세라고 평가함 .
-
또한 우유 대체 음료의 약점으로 지적되었던 부족한 칼슘남원부산 안마방 후기┏남원심천 마사지①(남원마사지 흥분)남원송탄 마사지ム남원코 마사지✆남원안마방 전화번호╌남원암사동 마사지ェ카지노사이트온라인카지노
매장에 진열된 우유 대체 음료들
자료원 : KOTRA 시카고 무역관 자체 촬영
ㅇ 우유 및 우유 대체 음료에 대한 올바른 정보 제공 및 습득 필요
- 최근 몇 년간 우유 대체 음료의 인기 상승과 동시에 장점이 급격히 부각되면서 상대적으로 기존 우유의 단점만 지적되는 경향이 있었음 .
- 기존 음료와 새롭게 떠오르는 음료의 단백질 , 칼슘 , 비타민 함유량 등을 정확히 전달하고 장단점을 명확히 표현하는 것이 장기적인 고객 유지 및 판매 상승에서 중요한 부분을 차지하게 될 것 .
자료원 : 유로모니터 , USA Today, Square, Ripple, Fairlife, Pacific, Oatly, Elmhurst 웹사이트 , Forbes, Mintel, CNN, CNBC, Refinery29, KOTRA 시카고 무역관 자료 종합
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